ฝรั่ง ชื่อสามัญ Guava ฝรั่ง ชื่อวิทยาศาสตร์ Psidium guajava Linn. จัดเป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและในหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก และคาดว่ามีการนำเข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช
โดยสายพันธุ์ในบ้านเราที่นิยมนำมารับประทานสดๆ ก็ได้แก่ฝรั่งกิมจู ฝรั่งเวียดนาม ฝรั่งแป้นสีทอง ฝรั่งไร้เมล็ด ฝรั่งกลมสาลี่ เป็นต้น
ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยจัดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทุกชนิด ในฝรั่งน้ำหนัก 165 กรัม จะให้วิตามินสูงถึง 377 มิลลิกรัม ! มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 5 เท่า !
ฝรั่ง เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ลดน้ำหนัก หรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากฝรั่งอุดมไปด้วยกากใยอาหาร เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้อิ่มนาน ช่วยกำจัดท้องร้องอาการหิวที่คอยมากวนใจ เพราะกากใยจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยปรับระดับการใช้อินซูลินของร่างกายให้เหมาะสม และกากใยยังช่วยล้างพิษโดยรวบได้อีกด้วย จึงส่งผลทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งสดใส
คำแนะนำ : การรับประทานฝรั่งไม่ควรจะปอกเปลือกทั้งนี้เพื่อคงคุณค่าของสารอาหาร และไม่ควรรับประทานมากจนเกินไป ถ้าเป็นไปได้ไม่ควนรับประทานร่วมกับพริกเกลือน้ำตาลหรืออื่นๆ เพราะนอกจากจะไม่มีประโยชน์แล้วยังทำให้เราอ้วนขึ้นอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของฝรั่งต่อ 165 กรัม
? พลังงาน 112 กิโลแคลอรีสรรพคุณของฝรั่ง? เส้นใยอาหาร 8.9 กรัม 36%? โปรตีน 4.2 กรัม 8%? ไขมัน 1.6 กรัม 2%? คาร์โบไฮเดรต 23.6 กรัม 8%? วิตามินเอ 1030 IU 21%? วิตามินซี 377 มิลลิกรัม 628%? วิตามินบี1 0.1 มิลลิกรัม 7%? วิตามินบี2 0.1 มิลลิกรัม 4%? วิตามินบี3 1.8 มิลลิกรัม 9%? กรดโฟลิก 81 ไมโครกรัม 20%? ธาตุแคลเซียม 30 มิลลิกรัม 3%? ธาตุฟอสฟอรัส 66 มิลลิกรัม 7%? ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม 2%? ธาตุโพแทสเซียม 688 มิลลิกรัม 20%? ธาตุทองแดง 0.4 มิลลิกรัม 19%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่
ประโยชน์ของฝรั่ง
1. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมากซึ่งช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยต่างๆได้ดี2. ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย3. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ปกป้องผิวหนังจากอนุมูลอิสระต่างๆ4. เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก5. ช่วยลดไขมันในเลือด6. สรรพคุณของฝรั่งช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง7. ใช้รักษาโรคอหิวาตกโรค8. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง9. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน10. ช่วยป้องกันอาการผิดปกติของหัวใจได้11. ใบฝรั่งใช้ในการดับกลิ่นปาก ด้วยการนำใบสด 3-5 ใบมาเคี้ยวแล้วคายกากทิ้ง12. ผลอ่อนช่วยบำรุงเหงือกและฝัน13. ใบฝรั่งช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน เหงือกบวม14. ประโยชน์ของฝรั่งช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิดหรือโรคเลือดออกตามไรฟันได้15. รากใช้แก้อาการเลือดกำเดาไหล16. น้ำต้มผลฝรั่งตากแห้ง ช่วยรักษาอาการเสียงแห้ง แก้คออักเสบ17. น้ำต้มใบฝรั่งสดช่วยรักษาอาการท้องเสีย ป้องกันโรคลำไส้อักเสบ18. ใบช่วยรักษาอาการท้องเดิน ท้องร่วง19. ชาที่ทำจากใบอ่อนใช้สำหรับรักษาโรคบิด20. ผลสุกใช้ทานเป็นยาระบาย แก้อาการท้องผูก21. ช่วยล้างพิษโดยรวมในร่างกาย22. ใบช่วยแก้อาการปวดเนื่องจากเล็บขบ23. ใช้ทาแก้ผื่นคัน แผลพุพองได้24. ใบใช้แก้แพ้ยุง25. ใบฝรั่งใช้รักษาบาดแผล26. ใบใช้เป็นยาล้างแผล ดูดหนอง ถอนพิษบาดแผล แก้พิษเรื้อรัง น้ำกัดเท้า27. รากใช้แก้น้ำเหลืองสี เป็นฝี แผลพุพอง28. ใช้ในการห้ามเลือด ด้วยการใช้ใบมาตำให้ละเอียดแล้วนำมาพอกบริเวณที่มีเลือดออก (ควรล้างใบให้สะอาดก่อน)29. ช่วยในการดับกลิ่นสาบจากแมลงและซากหนูที่ตาย ด้วยการใช้ฝรั่งสุก 2-3 ลูกวางทิ้งไว้ในรัศมีของกลิ่น กลิ่นดังกล่าวก็จะค่อยๆหายไป30. การรับประทานฝรั่งจะช่วยขจัดคราบอาหารบนตัวฟันได้31. เปลือกของต้นฝรั่งนำมาใช้ทำสีย้อมผ้า32. นิยมนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ฝรั่งดอง ฝรั่งแช่บ๊วย พายฝรั่ง และขนมอีกหลากหลายชนิด33. นำมาใช้ทำเป็นยาแคปซูลแก้ท้องเสียจากใบฝรั่ง ผลิตโดยองค์การเภสัชกรรม ซึ่งบรรจุแคปซูลละ 250 มิลลิกรัม
