ส่วนผสมเนื้อมะระขี้นก 30 กรัม (3 ลูก)ใบเตยหอมตากแห้ง 15 กรัม (1 ช้อนคาว)น้ำต้มสะอาด 200 กรัม (14 ช้อนคาว)เกลือป่น 1 กรัม (5 ช้อนชา)น้ำมะนาว 15 กรัม (ครึ่งลูก)วิธีทำ?นำมะระขี้นกล้างให้สะอาด ผ่าซีก แกะเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ตามขวางของผลมะระ?นำใบเตยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบ เก็บในขวดปากกว้าง?เอามะระขี้นก ใบเตยหอมและน้ำใส่ในหม้อต้มให้เดือด หรือถ้าไม่อยากต้ม จะใส่ในถ้วยแก้ว ที้งไว้ 5-10 นาที แล้วนำมาดื่มใด้ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเวลาดื่ม เพราะแก้ไขด้วยการเอาใบเตยหอม และน้ำมะนาวมาผสม ช่วยกลบความขมของมะระขี้นกได้ดีหมายเหตุ : คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอสูงมากช่วยบำรุงสายตาคุณค่าทางยา : น้ำคั้นผลมะระ เมื่อดื่มจะช่วยลดการเกิดต้อกระจกจากเบาหวาน ช่วยเจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ แก้อาการข้ออักเสบ บำรุงน้ำดี
